Deu pizza

Todas as minhas aventuras na cozinha merecem uma dose de tensão. Sem muita prática e muito amor são poucos os pratos que se salvam. Aliás, também são poucos os que eu faço. Não haveria como ser diferente.

Esses dias, entretanto, resolvi colocar uma receita em prática: pizza de carne moída aos quatro queijos. Fui apresentada a ela durante mais uma edição do Cozinhando com Elis, curso de culinária promovido pela Afubra, neste ano. Amor (ou cheiro) à primeira vista.

O que mais chamou a atenção na bendita foi a ausência de massa. Isso mesmo. É deliciosa, mas não leva todo aquele carboidrato. Ela se sustenta na própria carne.

Abaixo reproduzo a receita original. Na minha foi acrescentado um tomate e excluído o creme de cebola e o alho da massa. Para a cobertura utilizei somente o queijo mussarela.

Mesmo com todo o nervosismo na hora de experimentar, todos se salvaram. E, modéstia parte, ficou uma delícia. Bom apetite!

Massa

500g de carne moída

1 pacote de creme de cebola

2 ovos

1 cebola média picada

2 dentes de alho picado

2 colheres de tempero verde picado

sal e pimenta a gosto

* misturar todos os ingredientes com as mãos. Espalhar sobre uma forma de pizza untada com azeite.

Cobertura

1 requeijão

300g de mussarela

300g de provolone ou gorgonzola

150g de parmesão

orégano e/ou manjericão

* espalhar sobre a massa. Levar ao forno elétrico por aproximadamente 25 minutos em temperatura de 200 graus.